1052 礼盒
腊味煲仔饭的盖子也被打开，煲仔饭里放了腊肉、腊鸭和腊肠，还配着嫩绿的小青菜，中间卧了一颗溏心蛋。 小二询问过后，才上前帮二人将煲仔饭拌开。 煲仔饭下面的锅巴被翻上来，呈现出棕黄色，没有半点儿焦糊，十分完美。 腊味中金黄的油脂被热力逼出来，渗入下面的米饭中。 吸饱了油脂的米饭，一粒粒晶莹剔透，格外诱人。 拌饭的料汁则是夏月初特别调配的，加上溏心蛋的蛋黄，拌匀之后，使得原本亮晶晶的米粒裹上薄薄的一层酱汁，呈现出淡淡的酱色，还带着蛋黄的香气。 料汁的香味被滚热的米饭和砂煲激发，丝丝缕缕地渗透出来。 几种不同的香味混合在一起，出奇地和谐，还带着一股说不清道不明的魅力。 沈敬学夹起一块腊鸭，带着皮的腊鸭晶莹黄澄，看起来似乎有点肥，其实油脂早就被逼出去了，连皮带肉一起嚼，口感十分扎实，越嚼越香。 腊味有自己特殊的味道，跟新鲜的时候不同，会更加浓香，还带着些山野气。 用一些文化人的话来说，就是能吃出山风、炊烟和夕阳的味道。 不过沈敬学不是文人，他的全部心思都放在味道上面。 “这些腊味，是你们自己做的么？”沈敬学忍不住问封七。 沈家菜有个别菜也会用到辣味，但是细品却觉得两家的腊味无论是味道还是口感，都还是有些差别的。 “不是我们做的，是去蜀地找山里的猎户收的。”封七对此也不藏着掖着，“夏娘子说，京城跟蜀地的气候不同，即便在京城也能通过烟熏风干做出腊味，但是跟蜀地的味道却是不同的，所以我们店里用的都是蜀地的腊味，每年都要进很多，用完宁可把菜牌子摘了也不用别处的。” 沈旭吃了一口裹着料汁的米饭，瞬间就被折服了。 这米不但口感劲道弹牙，而且在料汁和油脂的包裹之下，还能让人尝出浓浓的米香，这品质，简直绝了。 而从砂锅底部翻出来的锅巴就更香了，灶火做出来的锅巴带着一股子鲜活的烟火气，入口格外香脆。 “你家这米选的可真好啊！”沈旭不由得感慨道。 “是啊，这是我们夏娘子特意选出来的米呢！”封七一脸骄傲地说。 京城这边，大多数人吃的都是江南通过水运送过来的米。 江南鱼米之乡，稻谷一年两熟，量大便宜。 但是夏月初却更喜东北大米，东北天气偏冷，水稻一年只有一熟，生长期长，而且因为早晚温差大，所以灌浆格外扎实，无论是口感还是味道，都比南方大米更胜一筹。 所以初味轩用的，便是东海府的上等稻米。 东海府每年都有大米进贡入宫，夏月初得知产地之后，便在周围买了不少地，雇佣了周围的农夫，专门给初味轩供应大米。 旁边不远处就是专供宫中的皇庄，同在一个地方，用着一样的水灌溉，所以单从品质上看，可以说跟贡米一样的好。 封七走后，父子俩吃得酒足饭饱，沈敬学才突然想起来，封七竟然没给他们这桌上酒。 这几日他可没少听外面的人说初味轩的葡酒味道如何如何好，简直是夸得天上没有，地下无双，早就想尝一尝了，谁知光顾着吃菜竟给忘记了。 沈旭也有点后悔，刚才应该问一句就好了。 如今饭菜都吃完了，又是人家请客，连问都不好意思开口了。 没成想二人下楼准备离开的时候，封七却拎着一个木盒追上来道：“这是开业时候的礼盒，原打算等沈掌柜从外地回来之后送到府上去的，没想到沈掌柜竟然先登门光顾了，刚好将礼盒给您补上。” “这怎么好意思……”沈旭没来参加开业帮忙撑撑人气，本来就有些过意不去，如今上门吃饭哪里好意思连吃带拿，连连推辞。 但是他那张嘴哪里说得过封七，很快就败下阵来，收下了礼盒，回家之后打开一看，里面赫然是两瓶葡酒，还有专门附上的花笺，写着如何醒酒，如何品酒。 “没想到这个封掌柜人还不错，竟然还给咱们补了礼盒。”沈敬学一看是葡酒，立刻就激动起来，伸手就开了一瓶。 “诶！”沈旭一个走神没拦住，赶紧把木盒盖好，将另外一瓶保护起来道，“胡闹，谁让你乱开的！初味轩的葡酒不外卖，好不容易得到两瓶，自然要派人给家里送回去，你想喝去店里喝不好么？” 沈敬学刚才完全没想到这一点，但是酒都已经打开了，再送回去味道上肯定会大打折扣的。 “爹，我这不是看着有两瓶呢，咱们送回去一瓶就可以了，您是不知道，如今这葡酒，在黑市上开价开得可高了，一瓶都快涨到一百两银子了，饶是这样还买不到呢！” “能受邀参加初味轩开业的人，非富即贵，还有很多是厨行里成名已久的人，这些人谁会差那一百两银子？”沈旭说着，摆弄着装酒的玻璃瓶，“别的不说，光是这瓶子，就得值不少银子。” “这个夏娘子还真有些邪门儿，要我说，光是做玻璃就能让她赚得盆满钵满，结果人家做出玻璃来，要么种菜用，要么给酒楼当窗户、当酒瓶……” “人家在厨艺上有天赋，又入了行，怎么可能随便丢开去做那些旁门左道的玩意儿，就算赚得再多又如何，归根结底还是奇淫巧技，短时间内时兴的玩意儿，不是长久之计。 “但是厨行却不一样，俗话说得好，民以食为天，只要有手艺在身，就不怕没饭吃。敬学，你……” 沈旭一说起来就没个完，说得都是老生常谈，若是之前，沈敬学早就听得不耐烦了，但是今天初味轩的菜品狠狠打击了他的自信，所以勉强老老实实地听着他爹唠叨，眼睛却一直盯着墙角的座钟。 “爹，醒酒的时间差不多了，咱们还是先尝尝酒再说吧！” 醒酒的时间到了，沈敬学一跃而起，打断了他爹的长篇大论，一溜烟跑去地窖取了冰块上来，准备尝尝这天价的葡酒究竟有多好喝。